チョコレートクッキー(手作りレシピ)

低糖工房のホットケーキミックス粉を使った、糖質制限されたチョコレートクッキーの手作りレシピをご紹介いたします。

このホットケーキミックス粉、基本はホットケーキを作るための粉ですが、いろいろなお菓子が作れる優れものです。

代表的なお菓子としては、今回のチョコレートクッキーの他、パウンドケーキ、マフィンなどが簡単に作れます。

詳しいレシピは、低糖工房のオフィシャルページでご覧頂けます。

焼き上がりの糖質制限チョコレートクッキーの写真

焼き上がり・・・チョコレート少なかったかな・・・もう少しチョコ色の予定でした。

~糖質制限されたチョコクッキー 作り方(15枚~21枚)~

材料:低糖質ホットケーキミックス粉65g、バター25g、卵半分、糖質オフチョコレート15g

①、糖質オフチョコレート15gを細かく砕き、湯煎にかけて溶かす。

②、バターも軽く湯煎して柔らかくしておく。卵は溶いておく。

③、①と②を混ぜ合わせた後、低糖質ホットケーキミック粉65gを入れ、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。

④、③で出来た生地を2枚のラップに挟み、麺俸で3~5mmの厚さに伸ばす。

⑤、電子レンジ皿の上にキッチンペーパーを敷き、好きな型で切り抜いて乗せる。

⑥、予熱なし170℃15分焼けば出来上がりです!

糖質制限チョコレートクッキーと紅茶の写真

甘さ控えめの低糖質チョコレートクッキーです。

栄養成分(全部で)

糖質5.3g、466kcal、食物繊維27.2gとなっています。(低糖工房の計算値)
材料費は全部で480円ほどです。

今日は21枚作りましたので、5.3÷21=1枚当たりの糖質は0.25gです。

甘いのがお好きな方は、ラカントを少々入れるのがいいかもしれません。

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